Hoe wij de beste slager van Nederland de extreme kerstdrukte door helpen met slimme automatisering
Kort samengevat (TL;DR):
In dit artikel:
Met slimme webshop-automatisering hielpen we de beste slager van Nederland door de extreme kerstdrukte. Bestellingen worden realtime geclusterd per dag en product, voorraad en voorbereiding zijn strak gepland en afhalen verloopt zonder wachtrijen.
Minder handwerk, minder verspilling en behoud van topkwaliteit.
December is voor elke slager druk. En als je wordt gezien als de beste slager van Nederland, is het pas écht aanpoten. Fantastisch natuurlijk, want het betekent vertrouwen en veel bestellingen. Tegelijkertijd brengt die piek enorme organisatorische uitdagingen met zich mee.
Juist daar kan een slimme website of webshop het verschil maken. In dit artikel laten we zien hoe we samen met Chateaubriand de kerstdrukte beheersbaar maakten, zonder concessies te doen aan topkwaliteit.
De uitdaging: veel bestellingen, veel handwerk
Voorheen verliepen kerstbestellingen grotendeels via papieren formulieren. Klanten vulden hun lijstje in en leverden dit in de winkel in. Dat werkte, maar had duidelijke nadelen.
- De formulieren werden steeds langer en minder inspirerend
- Klanten bestelden daardoor vooral wat ze zelf al kenden
- Het kostte een fulltime medewerker om alles te verwerken
- Overzicht houden was lastig
- Bestellen kon alleen in de winkel, terwijl de slager door heel Nederland levert
Voor een slager die landelijk levert via een webshop voelde dit niet meer logisch. De centrale vraag werd dan ook:
Hoe kunnen we efficiënter omgaan met grote hoeveelheden kerstbestellingen, zodat we meer kunnen leveren in minder tijd, zonder in te leveren op kwaliteit?
De eerste stap: bestellen via de webshop
Samen kozen we ervoor om de kerstbestellijst te koppelen aan de bestaande webshop. Hierdoor ontstonden twee manieren om te bestellen.
- De vertrouwde lijst Een overzicht met alle producten onder elkaar. Per product kiest de klant het aantal of het gewicht. Herkenbaar en laagdrempelig.
- De webshop-ervaring Een overzicht met categorieën, zoekfunctie, productinformatie en bereidingstips. Precies zoals klanten dat al kennen van de webshop.
Voor de klant betekende dit meer inspiratie en gemak. Maar voor de slager was dit pas stap één.
De echte winst zit aan de achterkant
Een kerstbestelling bestaat zelden uit één product. Het is vaak een combinatie van veel kleine hoeveelheden: vlees, charcuterie, sauzen en bijgerechten. Dat maakt de verwerking van bestellingen erg arbeidsintensief.
In plaats van bestellingen één voor één te verwerken, hebben we de data slim geclusterd.
Producten groeperen per dag
We ontwikkelden een realtime overzicht waarin alle bestelde producten worden gegroepeerd per verzend- of afhaaldag. Zo ziet de slager in één oogopslag:
- Wat er die dag geleverd moet worden
- Welke hoeveelheden nodig zijn per product
- Wat al een dag eerder voorbereid kan worden
Dit maakt het werk aanzienlijk efficiënter. In plaats van telkens kleine hoeveelheden te snijden of verpakken, wordt alles in grotere, logische batches verwerkt.
Slim voorraadbeheer, minder verspilling
Een bijkomend voordeel van deze automatisering is grip op voorraad.
- Niet te veel inkopen, want alles is besteld
- Niet te weinig, want niets mag ontbreken
- Minder risico op bederving
- Betere voorbereiding dus meer rust
De slager weet exact wat hij nodig heeft en wanneer. Dat levert rust op in de planning en zekerheid in de uitvoering.
Sneller ophalen, kleinere rijen
De dag voor Kerst wil niemand lang in de rij staan. Daarom voegden we een slimme stap toe aan het bestelproces.
De klant geeft aan of hij op de dag zelf nog extra producten uit de winkel nodig heeft, of dat de bestelling compleet is. Is alles compleet, dan gebeurt het volgende:
- De bestelling is vooraf betaald
- Het tasje staat klaar soms zelfs in een koelwagen voor de deur
- Op de orderbevestiging staat exact waar de klant moet zijn: in de winkel of bij de koelwagen
- Een medewerker overhandigt het juiste tasje
- De klant kan direct weer door
Geen wachttijd, geen chaos in de winkel, maximale doorstroming.
Automatisering die aan twee kanten snijdt
Deze oplossing is gebouwd als uitbreiding op WooCommerce. Geen los systeem, maar slimme automatisering bovenop de bestaande webshop.
Het resultaat:
- Minder handwerk
- Betere planning
- Slim voorraadbeheer
- Snellere afhandeling
- Behoud van kwaliteit, ook bij extreme drukte
Het slagersmes snijdt hier duidelijk aan twee kanten.
Wat dit laat zien
Een website of webshop is veel meer dan een online visitekaartje of verkoopkanaal. Met de juiste automatisering wordt het een verlengstuk van je bedrijfsprocessen.
Bij Sturdy Digital kijken we daarom altijd verder dan alleen design of techniek. We zoeken naar plekken waar digitale oplossingen echte impact maken op je dagelijkse werk.
Wij werken al meer dan 20 jaar met Sturdy Digital. Wij zijn super tevreden. Je wordt altijd heel snel geholpen met alle kleine vragen en de grote projecten die we samen hebben gedaan zijn tot altijd tot in de puntjes verzorgd. Wij werken veel samen met een vast team, stuk voor stuk altijd vriendelijk, snel en behulpzaam.
Zeker aan te raden als je het aan het overwegen bent.
Eijmert Teekens
Chateaubriand
Eijmert Teekens
Ook slimmer werken met je webshop?
Werk je met WooCommerce en loop je tegen schaalbaarheid, piekdrukte of handmatig werk aan? Dan denken we graag met je mee.
Geen standaardoplossing, maar automatisering die past bij jouw bedrijf en jouw processen.
Wil je weten wat Sturdy voor jouw bedrijf kan betekenen? Bel vandaag nog.
